Le mote con huesillo

Bonjour, je me présente : je suis la nourriture la plus désirée par tous ceux qui me connaissent, pourtant mon aspect est répugnant. 

On pourrait penser que je suis un encéphale baignant dans du formol depuis deux siècles, mais ce n’est pas vrai !

Je suis en réalité une savoureuse et rafraîchissante boisson sans alcool. 

On peut me reconnaitre facilement car je suis faite à partir de pêches séchées et réhydratées dans un sirop. Au fond du verre, on trouve du blé cuit.

Je suis toujours présente dans la vie des chiliens au printemps et en été, car je suis réellement désaltérante pour ces chaudes journées.

Mon origine se trouve à l’époque de la conquête. On dit que les espagnols ont apporté le blé au continent américain et que les mapuches l’ont mêlé avec la pêche séchée par le soleil.

Me voici ! Au revoir mes amis, à très vite j’espère !

Daniela Belletti, Javiera Abreu et Isidora Alvarado

Qui suis-je ?

Je suis, d’après moi, le plat le plus délicieux du 18 septembre. Personne ne fuit à l’idée de me manger lors des fiestas patrias. 

Je me décris. Commençons par mon intérieur… un merveilleux assemblage de viande, oignon, olives, raisin secs, œufs et de nombreuses épices, le tout enveloppé dans une pâte fine. 

Une fois terminée j’entre dans le four et j’y reste 20 minutes. Qui suis-je? 

a) Empanada de Mariscos

b) Choripan

c) Empanada de Pino

d) Pastel de Choclo

Je suis ...l'empanada de Pino ! 

Je vous raconte : je me dis Chilienne… mais en réalité je suis d’origine arabe. Je suis apparue au Chili aux temps des colons. On dit que la première personne qui m’a préparée a été Inés de Suarez, c’est elle qui a inventé ma recette. Ma créatrice est assez célèbre car elle a été la première européenne à arriver au Chili et une ardente défenseure de la ville récemment fondée : Santiago de Nueva Extremadura. Elle était, de plus, amie puis amante du fameux conquistador Pedro de Valdivia. 

Daniela Belletti, Javiera Abreu et Isidora Alvarado 

Le 18 septembre

En septembre, au Chili, une ambiance de fête s’empare du pays. Les drapeaux apparaissent, les parcs se remplissent de cerfs-volants et d’un coup, tout se pare rouge, blanc et bleu.

Le pays attend avec impatience et enthousiasme ce moment de l’année ; cependant, tous les chiliens ne savent pas vraiment ce qu’on célèbre le 18 septembre.

La première célébration de 18 septembre a eu lieu à peu près il y a 200 ans, le 18 septembre 1811, en commémoration de la première assemblée nationale du gouvernement, installé exactement un an avant. Ce fait a marqué le début du long processus d’indépendance chilienne, qui a eu lieu 8 ans après, le premier janvier 1818.

Imaginez que vous êtes au Chili, spécifiquement à Concepción, c’est le 18 septembre. Comme vous êtes nouveau dans ce pays vous voulez connaitre les traditions, les fêtes et les lieux importants. On vous a dit qu’à l’Université de Concepción il y a une ramada très amusante… et vous, vous demandez : Et qu’est-ce que c’est une ramada? Alors on vous explique : une ramada est une fête typique ici, où on boit de la chicha, on mange des empanadas, des choripanes, des anticuchos et, on danse la cueca. Sans avoir aucune idée de ce qu’est une empanada, un anticucho, un choripan, la chicha ni la cueca, vous allez a cette ramada, car vous êtes curieux.

Et là, vous découvrez des saveurs nouvelles, à retrouver sur les pages "à boire et à manger" du blog !

Daniela Belletti, Javiera Abreu et Isidora Alvarado

Les poumons verts de Concepción

Concepción est une ville qui a une grande variété de végétation pour les personnes qui aiment le vert, la nature et connaitre des arbres ou plantes qui se trouvent seulement ici au Chili.

Un de ces lieux est la réserve nationale Nonguen. Dans cette réserve on peut trouver des arbres typiques de la région comme le Rauli qui est utilisé pour la construction de maisons, de meubles, de jouets ou pour l’artisanat.

Quelques objets fabriqués en bois de Rauli :

On peut aussi y découvrir :

Le Tineo : un arbre qui mesure 30m de hauteur et qui se trouve seulement au Chili et en Argentine,

Le Copihue : la fleur nationale du Chili. Elle est rouge et parfois blanche. Elle a une forme de cloche et ses fleurs s’ouvrent ont été.

 

Pour ceux qui aiment les animaux, dans cette réserve on peut rencontrer des espèces comme le Coipo, le Renard, la Lechuza, ou le Pudú.

Le Pudú puda est un cervidé et c’est le deuxième plus petit du monde (entre 67 et 81 cm, de la tête jusqu’à la queue et 40 cm de hauteur).

Il a la tête épaisse, un cou court, des yeux petits et de grandes et rondes oreilles. Sa fourrure est un peu rougeâtre et rigide et ses cornes sont petites en comparaison aux autres cervidés. Comme ses cornes grandissent chaque année, il est facile de différencier les adultes des jeunes. 

 

 

Il se trouve au Chili et en Argentine exclusivement (et plus particulièrement dans la région du Bíobío au Chili !). En raison de sa chasse, il se trouve en danger.

On doit profiter de la visite pour le voir car le trouver dans les régions sauvages est terriblement difficile : c’est un des principaux attraits de la « réserve Nonguen » !

Par ailleurs, si on veut faire un peu de sport ou observer Concepción de haut on peut se rendre au parc Equateur : c’est le lieu parfait pour une petite promenade et avoir une belle vue . 

 

 

Le course à pied ou le cyclisme sont les sports à pratiquer dans ce parc : il est en effet traversé de divers chemins propices à promenade et à l’observation des arbres, plantes, animaux.

 

Martin Muñoz

 

Football

Il y a deux principales équipes de notre région qui jouent dans la meilleure catégorie du football chilien. L’une est Universidad De Concepción et l’autre est Huachipato. 

L’image ci-dessus représente le nouveau stade de l’Universidad De Concepcion situé dans la partie extérieure de Concepción et qui sera prêt pour la Coupe d’Amérique en 2015,

Universidad De Concepcion  est un équipe très importante qui a participé à la Copa Libertadores d’Amérique et à la Copa Sudamericana, les deux principaux championnats de football dans le continent.

Elle a été championne du Chili à deux reprises et deux joueurs de renommée internationale y sont passés : Jean Beausejour et Jorge Valdivia.

L’image ci-dessus est le stade de Huachipato qui se trouve à Higueras (Talcahuano).

Huachipato est une équipe ayant remporté deux championnats nationaux. C'est une équipe qui forme plusieurs des meilleurs joueurs du Chili, comme par exemple Rodrigo Millar ou Hector Mancilla.

Parmi les joueurs qui sont passés par les clubs de la région on trouve : 

 

Navarro Montoya : grand joueur reconnu à Boca Juniors (Argentine) ; il a notamment gagné la Copa Libertadores.

Jorge Valdivia : Un des meilleurs joueurs chiliens, qui participé au dernier mondial 2014 qui est sorti de l’Universidad De Concepción

Jean Beausejour : Sorti aussi de Universidad De Concepcion, il a lui aussi participé aussi au mondial 2014 où il a marqué 2 buts. Maintenant, il joue en Angleterre et a joué dans beaucoup d’équipes en Europe.

Oscar Oyarzo

 

La « Piedra Cruz »

C’est une pierre que l’on trouve en abondance dans la región du Biobio au Chili, dans la ville de Laraquete.

Elle possède la caractéristique d’avoir une croix noire à l’intérieur, qui est formée naturellement. Cette caractéristique a donné lieu à plusieurs légendes.

La piedra cruz, pour les Araucanos était une pierre qui représentait les âmes des guerriers, qui donnaient leurs vie pour protéger leur frères et leur territoire. 

Un jour, un jeune guerrier avait capturé une femme espagnole pour se venger des Espagnols. 

Avec le temps, cette femme s’est habituée aux coutumes indigènes et, avec son ravisseur, une relation d’amour a commencé à naître. 

Puis, un jour, ils ont décidé de se marier mais les chefs de la tribu voyaient cette union comme profane, comme une insulte pour leur culture. 

Alors, une nuit, les chefs ont enfermé le guerrier dans une caverne et ont dit à la femme que le guerrier était mort et se trouvait dans la rivière. 

La femme, désespérée, a couru vers la rivière et pleuré pour son amour. 

Chaque larme qui tombait se transformait en une « Piedra cruz » ce qui a appris aux chefs la sincérité de l’amour entre eux. 

Finalement, les chefs ont pardonné aux amants et les ont laissé vivre ensemble pour toute la vie.

Aujourd'hui,  cette pierre est souvent utilisée pour fabriquer des bijoux uniques et précieux.

Vous pouvez être certain que personne, en France, n’en aura !

Voici une bonne idée de cadeau original et unique.

Javier Oliva

 

 

La Pinacothèque

Vous allez sûrement passer par la « Plaza Perú » pour déjeuner et en regardant vers le Campanile, vous vous trouverez nez à nez avec un bâtiment qui n’attire pas l’attention, mais qui contient un beau trésor culturel. Ce bâtiment est la Pinacothèque, la maison de l’art de Concepción.

Vous trouverez sur la porte les horaires d’ouverture : 

Vous entrerez et immédiatement vous pourrez observer et admirer le merveilleux mural appelé « Présence de l’Amérique Latine » réalisé par Jorge Gonzalez Camarena.

À la suite du tremblement de terre de 1960, le plus fort enregistré dans le monde, l’État mexicain fait un apport au Chili comme signe de soutien face à la catastrophe : « Présence de l’Amérique Latine ». Ils ont commencé en novembre 1963 et ont fini en avril 1964 pour l’inaugurer enfin en 1965.

L’énorme mural, qui possède trois pans, présente plusieurs images magnifiques. Chacune d’elles va vous émerveiller.

Celle qui retient notre attention est le couple fondateur qui se trouve après l’escalier. 

Elle symbolise l’origine du monde hispano-américain, le mélange de ces deux cultures. On peut, voir la femme indigène nue avec un conquistador qui est habillé avec des armures qui le protègent. Ils marchent sur des femmes qui se trouvent sous la terre. Elles représentent les richesses minérales du territoire. Toute l’histoire de l’Amérique commence avec la fusion du monde moderne et étranger, et le nouveau monde. Continuez le chemin à travers le mural avec ce couple pour découvrir l’extraordinaire Amérique Latine.

Une autre partie intéressante est l’image la plus à gauche, un Cactus, plante importante mexicaine couvert de « copihues », fleur nationale du Chili. Le cactus est très important car il a fait partie de l’alimentation et de la culture mexicaine. 

 

D’après la mythologie mapuche, après les batailles entre des tribus, tout était mort, sauf ces fleurs, desquelles coule le sang des guerriers décédés.

Ce Cactus et ces “copihues“ sont transpercés par de nombreuses épées, qui symbolisent les crimes perpétrés par les européens sur les peuples précolombiens, à l’époque de la conquête.

Ces deux plantes sont réunies pour symboliser l’amitié entre le Mexique et le Chili. Les deux pays partagent les mêmes souffrances du passé et la lutte pour leur indépendance crée un lien d’amitié indissoluble.

En somme, nous vous invitons à apprécier ce trésor culturel, qui résume l’histoire latino-américaine. Cette œuvre d’art vous attend pour pouvoir vous apprendre l’importance des liens culturels. Ne laissez pas passer cette merveilleuse opportunité.

Rodrigo Araya et Romina Muñoz

  

Photos :

http://www.taringa.net/posts/arte/7696638/El-mural-de-la-amistad-Mexico-Chile.html 

http://commons.wikimedia.org/wiki/File:Mural_-_nopal.jpg

L'Araucaria

L’arbre que vous voyez et qui ressemble à un parapluie, est un Araucaria.  Il est toujours vert. C’est un arbre qui peut vivre 2 000 ans et qui peut atteindre 50 mètres. Mais sa croissance est très lente, on l’estime à centimètre par an. C’est un monument national et il est protégé.

Au Chili, on trouve l’Araucaria dans deux régions, le groupe de Nahuelbuta (localisé dans la cordillère de la côte, groupe « A » dans la fig.1) et le groupe Andin (localisé dans la cordillère des Andes, groupe « B » dans la fig.1)

Le fruit de l’Araucaria ressemble à une petite carotte : c’est le pignon de l’Araucaria. Il représente l’aliment de base d’un des peuples indigènes de cette région : les Pehuenches (les Mapuches qui habitent près de la cordillère).  Ils font plusieurs produits à partir du Pignon: de la farine, et, à partir de la farine, du pain, de la soupe et même des boissons alcoolisées. Parfois ils cuisent les pignons pour les manger tels quels. Si on lui ajoute du fromage, les pignons peuvent acquérir un très bon goût.

 Le pignon est considéré comme un fruit sacré par les Pehuenches puisque les pignons sont abondants et la farine dérivée des pignons peut être gardée longtemps.  De plus les Pehuenches tirent leur nom des Araucarias. En effet Pewen en Mapudungun veut dire Araucaria, et che en Mapudungun veut dire Homme, donc Pehuenche signifie Homme des Araucarias.

             L’Araucaria est aussi considéré comme un arbre sacré. Les Pehuenches offraient des cadeaux à l’Araucaria, du sang et de la viande. Ils arrivaient même à parler avec l’Araucaria. Ce peuple utilisait aussi la résine de l’Araucaria comme un cicatrisant et ils l’utilisaient pour atténuer des douleurs.

            Aujourd’hui, le pignon de l’Araucaria est une des graines les plus importantes dans le domaine de la nutrition. Il est riche en calories, protéines, lipides, vitamines, minéraux et surtout en amidon. En plus, c’est le seul grain qui vient de l’époque des dinosaures ! Néanmoins, l’Araucaria met 25 ans pour commencer à produire des pignons il est donc très difficile d’en cultiver. De plus, la surexploitation des pignons peut conduire à l’extinction des Araucarias.  C’est donc une affaire très difficile à gérer.

 

Martin Bataille